עוז שבתיאלי בריאות מהטבע
מומחים לדיקור סיני ורפואה משלימה

מרק עדשים חמוץ לחורף

מרק עדשים חמוץ לחורף

בחורף אין כמו מרק חם ועשיר שמחכה בבית. מרק זה שונה מעט מאחרים, הוא עשיר, משביע ומחזק, ויתרונו בכך שהוא משביח אפילו לאחר יום או יומיים...
מרק זה מתאים במיוחד לתקופת החורף והקור, הוא מזין ומחמם, תומך במערכת החיסון (עקב היותו חמצמץ ומחמם) וקל מאוד להכנה.

העדשים עתירות סיבים תזונתיים, עשירות בחלבון, דלות בשומן ומכילות פחמימות מורכבות הנספגות בקצב איטי לדם ונותנות תחושת שובע לאורך זמן. הן מכילות ברזל, סידן, אשלגן וויטמינים שונים.
העלים הירוקים עשירים במינרלים ומספקים לגוף ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום. הם מחזקים ומנקים את הגוף, ובעיקר את הכבד.
הלימון, השום והבצל מחזקים כאמור את המערכת החיסונית. הם אנטי-ויראליים ואנטי-בקטריאליים, ויעזרו במניעת מחלות ובהגנה על הגוף.
 

אופן ההכנה:

להשרות 2 כוסות עדשים חומות מנומרות למשך כמה שעות (עד לילה). לאחר מכן לשטוף היטב.
לטגן במעט שמן זית בסיר גדול:
2 בצלים קצוצים
8 שיני שום פרוסות

להוסיף את העדשים שהושרו, וכן:
5 גבעולי סלרי חתוך
1 צרור פטרוזיליה חתוך
1 צרור מנגולד  חתוך
לתבל במלח, בפלפל שחור ובמעט כורכום ולבשל כשעה.
לקראת סיום הבישול, להוסיף מיץ משניים או שלושה לימונים, לפי הטעם.

אם המרק נראה מעט דליל מדי, אפשר להוציא חלק מהמרק לכלי נפרד, לטחון ולהחזיר לסיר הגדול. זה יגרום להסמכתו.

הכותבת, יעל טלמון, מומחית לנטורופתיה ורפלקסולוגיה, מטפלת במרפאת בריאות מהטבע באבן יהודה
בתיאבון!!!

מידע נוסף: